La construction du moulin s’est basée sur 
4 grands principes: 

• Utilisation de meule de pierre pour l’obtention de la farine 
• Obtention d’une finesse de farine maximale jusqu’au concassage grossier. 
• Réduction de l’échauffement de la farine lors de la mouture pour des petites quantités tout comme des quantités nécessitant plusieurs heures de fonctionnement. 
• Robustesse de sa construction 

Ces moulins se déclinent en 3 gammes (Manuel, Familial et Professionnel) et s’adressent aux personnes qui partagent aussi l’exigence pour la qualité de leur farine. 

Cette exigence se traduit par : 
• Finesse de mouture sans dégradation. Les moulins SAMAP sont la référence quant à la capacité de finesse de mouture.

• Température basse de la farine grâce à un système de double ventilation